Samuels Smith’s - Nut Brown Ale - Engelsk klassiker
Som nævnt i overskriften så er det en engelsk klassiker. Det er en klassisk Brown ale, med noter at hasselnød, som vil gå rigtig godt til mørke Brassere retter, barbecue eller krydret retter men også til den kraftige ost.
Samuel Smith’s er et gammelt bryggeri fra Yorkshire øst for Manchester. De brygger på helt gammeldags metode, MENY’s øllaug har selv været der over på studiebesøg, hvor vi ved egen syn kunne se hvor lavpraktisk de brygger deres øl. Med bland andet vand fra den oprindelige brønd fra 1758 som har et meget hård vand. Hvilket de ikke på ingen måde bliver vandbehandlet, man arbejder med hvad man har, ingen fikumdik eller hightech teknologi til hjælp.
Brygmesterens fineste opgave er at sørge for at der ikke bliver ændret i de oprindelige opskrifter.
Vil du bryde vanerne og holde hvid januar?
Så nyd en alkoholfri øl fra Anarkist, som er denne måneds øl i MENY.
Månedens øl i januar er en tørhumlet American Lager. American eller US lager er en betegnelse man bruger når en traditionel undergæret øl med pilsner malt får et IPA præg fra Amerikansk humle. I dette tilfælde er den fantastiske Tjekkiske humle Saaz blevet brugt som bitterhumle for at give basen til øllets bitterhed og der er derefter tilsat amerikansk tørhumle som giver noget friskhed og tropisk præg.
Et perfekt alternativ hvis man vil skære ned på både alkohol- og kalorieindtaget i januar måned, men stadig elsker smagen af en god specialøl.
To old to die young - VHS Rewind hazy DIPA
Månedens øl i december er en Hazy DIPA fra bryggeriet To Old To Die Young med navnet VHS Holiday Rewind. Det er en superlækker Hazy DIPA og trods sine 8% er utrolig easy drinking, med en dejlig cremet mundfuld. Den er helt igennem perfekt balanceret, og man har bare lyst til en mere. En Hazy DIPA i absolut topklasse.
Vil man sætte den sammen med mad, går den faktisk godt med det meste. Da humlen giver friskhed og mild bitterhed, som er godt til kraftige retter. Desuden er den høje alkoholprocent god til at balancere fed eller saltet mad godt.
Med andre ord To Old to Die young er tilbage og de er ikke bare tilbage, de er tilbage præcis på det tårnhøje niveau, som de er kendt for. Vi i MENY’s øl laug er ekstrem begejstret for at vi har fået muligheden for at Få VHS Holiday Rewind som månedens øl og muligheden for at bringe denne øl ud til vores kunder.
Fanø Bryghus x MENY øllaug “Barley There”
Øl lauget har været en tur på Fanø bryghus og brygge en American Barleywine en øltype som Fanø er mestre i. Det er der kommet en superlækker barleywine med en dejlig bitterhed som spiller godt op imod de søde noter af rosiner og karamel. Dette er en øl der har potentiale til at gemme og udvikle sig positivt på flasken så køb to drik en nu og gem den anden. Denne øl er ment til at drikke her i november som Beerbloggers.dk. har udnævnt til Barleywember som er en opfordring til at bruge måneden på at nyde øltypen Barleywine i alle dennes former.
Bemærk: Begrænsede mængder
Noget godt i vente
Et batch mere af denne månedens øl og lagt det på Tønder der har indholdt Tawny portvin og derefter er brugt af Stauning Whisky til deres Rye Whisky Finish. Denne øl ligger nu det næste års tid på tønderne hos Fanø Bryghus og øllen suger saft og kraft på det vin og spiritus det før har været i tønden.
Vi er stolte over at kunne præsentere Månedens øl Motor Oil fra det prisbelønnede hollandske mikrobryggeri Moursleutel. bl.a. som vinder af flere Danske Beer blogger Awards for årets udenlandske bryggeri. Motor Oil er en intens og fyldig Imperial stout på 12 % med en behagelig smag af chokolade, kaffe og vanilje. Selvom det er en kraftig øl med en masse procenter, er der stadig en virkelig god balance i smagen, et kendetegn der går igen i alle øl fra Moersleutel. Nyd den med brownies eller en god mørk chokolade.
September måneds øl er Anarkist Festbier, en lys og gylden øl med en alkoholprocent på 5,0 %.
Den har en skøn humleduft, der vækker sanserne, og en fyldig smag, hvor malt og humle er i perfekt balance.
Øllen er let drikkelig og passer til enhver lejlighed, hvor festlig stemning og godt selskab er i fokus.
Perfekt til at fejre efteråret med en velsmagende øl, som alle kan nyde.
MENY lauget har endnu en gang været på besøg hos det danske mikrobryggeri Alefarm i Greve for at brygge en helt særlig humlebombe af en øl til vores kunder. Denne gang har vi valgt at brygge en double India Pale Ale, en fyldig og frugt rig øl med en helt speciel intensitet i smagen, som den får fra de forskellige humletyper der er brugt.
Alefarms dygtige bryggere har i denne øl brugt humle i spectrum form som er en helt særlig flydende humle variant som tilsættes i forbindelse med tørhumling af øllet, man kan også kalde det krydderiet på toppen som giver den helt rigtige smag i øllet og det fulde spectrum af humle.
Radler, Alster, Shandy kært barn har mange navne. Denne stilart kom frem i 1920’erne i Tyskland under navnet Radler. Det er en pilsnertype der er blandet 60-40 med lemonade/ sodavand og i dette tilfælde med citron. Hvilket gør det til en superfrisk, tørstslukkende og meget let drikkelig øl. Det er en stil man finder så snart man krydser grænsen til Tyskland og den bliver mere og mere udbredt jo længere syd på man kommer. I sommerens varme er det en fantastisk øl til at nyde på terrassen, eller som en before dinner drink. Denne gang har vi både en version med 3,2% og en 0,0%. To helt suveræne sommer øl.
Husbryggeriet Jacobsen og Carlsberg Research Lab har i samarbejde med MENY’s øl laug brygget en fuldfed frugtbombe af en Double IPA. En unik udviklet humletype på Carlsberg Research Laboratorie, der er så ny, at den endnu ikke har et navn, og derfor er en banebrydende smagsoplevelse af de helt store. Øllet er brygget på en enkel og ganske lys maltskrå bestående af pilsner- og hvedemalt, der sikrer øllet gode læskende egenskaber og sætter scenen for de egentlige hovedrolleindehavere, nemlig den tilsatte humle. Med en rund og fyldig krop, understøttet af en velafbalanceret bitterhed, er øllet hverken for tungt eller udtørrende, men derimod særdeles læskende.
Øllen er ideel til krydrede indiske retter, eller enhver form for BBQ og den komplementerer de fleste typer smørrebrød eller som en udsøgt ledsager til et udvalg af vellagrede oste.
Frisk og frugtig øl til forårssolen. Som navnet indikerer, er Pomegranate Orange Sour en frisk, frugtig og syrlig øl, som egner sig godt til forårssolen. Her kombineres
sødmen fra appelsin og granatæble med en let syre, som resulterer i en dejlig tørstslukkende balance.
Anarkist witbier er en amerikansk witbier (hvedeøl ) brygget i samarbejde mellem MENY’s øllaug og Anarkist. Det er en hvedeøl som er krydret med masser af aromatiske amerikanske og newzealandske humletyper og som et helt særligt twist er der tilsat rabarber. Resultatet er en virkelig forfriskende forårsøl med masser af tropiske frugtnoter og en god balance i smagen. Vi anbefaler den til det lette frokostbord og eller asiatiske nudelretter.
Lige børn brygger bedst. Og nu har to af den danske ølbranches mest passionerede institutioner, Mikkeller og MENYs øllaug, slået pjalterne sammen om at brygge en øl kun til MENY. Der er tale om en Cold IPA - en hybrid ølstil, som kombinerer det rene og læskende ved pilsneren med IPA’ens forfriskende humlebitterhed. Den er klar, undergæret og let tilgængelig, men denne nye hybridøl har samtidig en spændende smagsprofil. Den appellerer dermed både til øl entusiasten, der vil udvide sin horisont og alle dem som ganske simpelt vil slukke tørsten. På den måde er det en typisk Mikkeller-øl, der emmer af innovation og kvalitet. Ice Cold IPA fås kun i en begrænset periode.
Pauwel kwak, er en filtreret, ravfarvet amber ale, som er med sine 8,4% alkohol en Belgisk strong ale, brygget af Bosteels Brewery efter en gammel opskrift, der kan dateres helt tilbage til 1791.
Øllet har en Vinøs duft af frugt og karamel. I smagen kan der antydes søde frugter som æble, banan og figner samt vanilje. Grundet den en stærk maltning, har Kwak en god og fyldig ”krop” som gør at den gode smag bliver hængende i munden, men den bliver balanceret af en dejlig bitterhed i eftersmagen, som gør at man sidder tilbage med en god maltkarakter og karamel smag i munden.
Vil du bryde vanerne og holde hvid januar? Så nyd en alkoholfri øl fra Anarkist, som er denne måneds øl i MENY.
Som led i det gode samarbejde mellem Meny’s Øllaug og ANARKIST kommer der i 2024 en serie af unikke limited edition øl, som afspejler tidens trend og tendenser inden for craft beer.
Månedens øl i Januar er en frisk og aromatisk IPA med al den gode smag og aroma fra øl uden de høje procenter. Ved at benytte en unik gæringsproces holdes alkoholprocenten nede, uden at gå på kompromis med smagen. Som noget unikt tilføjes den nye Nectaron humle fra New Zealand, som giver en eksplosion af citrus, tropiske frugter og stenfrugter.
Vil du bryde vanerne og holde hvid januar?
Så nyd en alkoholfri øl fra Anarkist, som er denne måneds øl i MENY.
Månedens øl i januar er en tørhumlet American Lager. American eller US lager er en betegnelse man bruger når en traditionel undergæret øl med pilsner malt får et IPA præg fra Amerikansk humle. I dette tilfælde er den fantastiske Tjekkiske humle Saaz blevet brugt som bitterhumle for at give basen til øllets bitterhed og der er derefter tilsat amerikansk tørhumle som giver noget friskhed og tropisk præg.
Et perfekt alternativ hvis man vil skære ned på både alkohol- og kalorieindtaget i januar måned, men stadig elsker smagen af en god specialøl.