Ingredienser
9 stk
Whiskeykaramel
- 150 g sukker
- 50 g smør
- 1 dl piskefløde
- 0.5 tsk groft salt
- 2 spsk whisky
Cupcakes
- 90 g blødt smør
- 180 g rørsukker
- 2 store æg
- 150 g hvedemel
- 1 tsk bagepulver
- 1 tsk vaniljesukker
- 100 g creme fraiche 18%
- 1 spsk whisky
Frosting
- 100 g blødt smør
- 300 g flormelis
- 2 spsk mælk
- 1 tsk vaniljesukker
Sådan gør du
- 1.Til karamel smeltes sukkeret i en lille gryde.
- 2.Rør rundt i det, når yderkanten begynder at smelte.
- 3.Når karamellen er smeltet og lys gylden tilsættes smør lidt ad gangen.
- 4.Lad det smelte og rør rundt i karamellen.
- 5.Tilsæt fløde under omrøring og rør salt og whiskey i.
- 6.Lad karamellen køle af i en skål.
- 7.Til cupcakes røres smør og sukker blødt.
- 8.Rør æggene i et ad gangen.
- 9.Sigt hvedemel, bagepulver og vanilje i og kom creme fraiche og whiskey i.
- 10.Vend dejen sammen og fordel den i en muffinplade med muffinpapir.
- 11.Bag cupcakesene i 12-15 min. ved 180 °C.
- 12.Lad dem køle af.
- 13.Til frosting kommes smør, flormelis, mælk og vaniljesukker i en skål.
- 14.Brug gerne en røremaskine og pisk frostingen godt sammen med dejspaden til den er lys og luftig.
- 15.Kom frostingen i en sprøjtepose og sprøjt den på toppen af de afkølede cupcakes.
- 16.Dryp karamel på toppen.
Næringsindhold:
Energiindhold for hele retten:
23399 kj / kcalNæringsindhold pr. 100g
1657 kj / 0 kcal| ENERGIFORDELING | NÆRINGSINDHOLD PR. 100G | |
|---|---|---|
| Fiber: | 0.4 g | |
| Protein: | 2.4 % | 2.4 g |
| Kulhydrat: | 54.8 % | 53.3 g |
| Fedt: | 41 % | 18.4 g |
| Alkohol: | 1.8 % | 1.0 g |