Hjem OpskrifterVietnamesisk gris med citrongræs og risnudler med sød chilidressing

Vietnamesisk gris med citrongræs og risnudler med sød chilidressing

Name: Vietnamesisk gris med citrongræs og risnudler med sød chilidressing
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Hovedret
Ingredients: 3 citrongræs; 2 spsk fiskesauce; 1 spsk sojasauce; 1 fed hvidløg; 3 spsk sød chilisauce; 1 spsk vindruekerneolie; 500 g svinenakkefileter af gris; 250 g tørrede risnudler; 2 gulerødder; 0.5 agurk; 1 bakke bønnespire; 2 forårsløg; 0.5 spsk sød chilisauce; 2 spsk friskpresset limesaft; 2 spsk fiskesauce; 1 spsk sojasauce; 1 spsk sesamolie

Måltidstype:

Hovedret

Samlet tid:

30-60 min

Del med en ven

Ingredienser

4 personer

marinade:

3 citrongræs
2 spsk fiskesauce
1 spsk sojasauce
1 fed hvidløg
3 spsk sød chilisauce
1 spsk vindruekerneolie

grillspyd:

500 g svinenakkefileter af gris
250 g tørrede risnudler
2 gulerødder
0.5 agurk
1 bakke bønnespire
2 forårsløg

dressing:

0.5 spsk sød chilisauce
2 spsk friskpresset limesaft
2 spsk fiskesauce
1 spsk sojasauce
1 spsk sesamolie

Sådan gør du

1.
Skær den øverste halvdel af citrongræsset og kassér.
2.
Pil de ydre blade af og hak det inderste af bunden fint.
3.
Bland det sammen med fiskesauce, soja, knust hvidløg, chilisauce og vindruekerneolie.
4.
Skær kødet i tern og læg dem i marinaden i mindst 30 min. eller natten over.
5.
Tag kødet op af marinaden og sæt det på grillspyd.
6.
Grill spyddene ved høj varme i 3-4 min. på alle fire sider.
7.
Tilbered risnudlerne efter pakkens anvisning.
8.
Skræl gulerod og skær den i meget tynde strimler.
9.
Skær agurken i meget tynde strimler.
10.
Vend nudlerne sammen med gulerod, agurk og bønnespirer samt forårsløg i tynde skiver.
11.
Rør en dressing sammen af chilisauce, fiskesauce, soja og sesamolie og kom over nudlerne.

SPISETID opskrift Svin Hovedret

Næringsindhold:

Energiindhold for hele retten:

10633 kj / kcal

Næringsindhold pr. 100g

667 kj / 0 kcal

Energifordeling
	ENERGIFORDELING	NÆRINGSINDHOLD PR. 100G
Fiber:		1.1 g
Protein:	19.1 %	7.5 g
Kulhydrat:	47.7 %	18.7 g
Fedt:	33.2 %	6.0 g
Alkohol:	0 %	0.0 g

;