Hjem OpskrifterToscansk kalkunragout med tortellini

Toscansk kalkunragout med tortellini

Name: Toscansk kalkunragout med tortellini
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Hovedret
Ingredients: 3 stilke bladselleri; 1 zittauerløg; 1 fed hvidløg; 1 gul peberfrugt; 300 g gulerødder; 1 spsk olivenolie; 400 g kalkun i tern; salt og sort peber; 1 dåse flåede tomater; 1 glas hvidvin (eller vand); 4 dl vand; 2 laurbærblade; 6 friske salvieblade; 250 g tortellinier; parmesanost

Måltidstype:

Hovedret

Samlet tid:

0-30 min

Del med en ven

Ingredienser

4 personer

3 stilke bladselleri
1 zittauerløg
1 fed hvidløg
1 gul peberfrugt
300 g gulerødder
1 spsk olivenolie
400 g kalkun i tern
salt og sort peber
1 dåse flåede tomater
1 glas hvidvin (eller vand)
4 dl vand
2 laurbærblade
6 friske salvieblade
250 g tortellinier

tilbehør:

parmesanost

SÅDAN GØR DU

1.
Skær løg i strimler og bladselleri i grove skiver.
2.
Hak hvidløg groft.
3.
Del peberfrugten i strimler og skær gulerødder i tykke skiver.
4.
Varm olien i en gryde og brun kalkunkødet.
5.
Tilsæt løg, bladselleri, peberfrugt og gulerødder og steg et par minutter til det tager farve.
6.
Krydr med salt og peber.
7.
Kom hvidløg i og vend det rundt.
8.
Tilsæt flåede tomater, vin, vand, laurbærblade og salvie.
9.
Lad det simre i 10 min, tilsæt så tortellini og kog færdig i 2 min.
10.
Server med parmesan.

Pastaret Suppe Fjerkræ Hovedret

Næringsindhold:

Energiindhold for hele retten:

6881 kj / 1645 kcal

Næringsindhold pr. 100g

322 kj / 77 kcal

Energifordeling
	ENERGIFORDELING	NÆRINGSINDHOLD PR. 100G
Fiber:		0.8 g
Protein:	32 %	6.1 g
Kulhydrat:	33.6 %	6.4 g
Fedt:	31.5 %	2.7 g
Alkohol:	2.9 %	0.3 g

;