Hjem OpskrifterToscansk kalkunragout med tortellini

Toscansk kalkunragout med tortellini

Name: Toscansk kalkunragout med tortellini
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Hovedret
Ingredients: 3 stilke bladselleri; 1 løg; 1 fed hvidløg; 1 gul peberfrugt; 300 g gulerødder; 1 spsk olivenolie; 400 g kalkuner i tern; salt og sort peber; 1 dåse flået tomat; 1 glas hvidvin (eller vand); 4 dl vand; 2 laurbærblade; 6 blade frisk salvie; 250 g tortellinier; parmigiano reggiano

Måltidstype:

Hovedret

Samlet tid:

0-30 min

Del med en ven

Ingredienser

4 personer

3 stilke bladselleri
1 løg
1 fed hvidløg
1 gul peberfrugt
300 g gulerødder
1 spsk olivenolie
400 g kalkuner i tern
salt og sort peber
1 dåse flået tomat
1 glas hvidvin (eller vand)
4 dl vand
2 laurbærblade
6 blade frisk salvie
250 g tortellinier

tilbehør:

parmigiano reggiano

Sådan gør du

1.
Skær løg i strimler og bladselleri i grove skiver.
2.
Hak hvidløg groft.
3.
Del peberfrugten i strimler og skær gulerødder i tykke skiver.
4.
Varm olien i en gryde og brun kalkunkødet.
5.
Tilsæt løg, bladselleri, peberfrugt og gulerødder og steg et par minutter til det tager farve.
6.
Krydr med salt og peber.
7.
Kom hvidløg i og vend det rundt.
8.
Tilsæt flåede tomater, vin, vand, laurbærblade og salvie.
9.
Lad det simre i 10 min, tilsæt så tortellini og kog færdig i 2 min.
10.
Server med parmesan.

Pastaret Suppe SPISETID opskrift Fjerkræ Hovedret

Næringsindhold:

Energiindhold for hele retten:

5738 kj / kcal

Næringsindhold pr. 100g

264 kj / 0 kcal

Energifordeling
	ENERGIFORDELING	NÆRINGSINDHOLD PR. 100G
Fiber:		1.1 g
Protein:	33.2 %	5.2 g
Kulhydrat:	32.9 %	5.1 g
Fedt:	30.4 %	2.2 g
Alkohol:	3.5 %	0.3 g

;