Ingredienser
8 personer
- 200 g smør
- 225 g sukker
- 1 tsk vaniljesukker eller vaniljepaste
- 1 knivspids flagesalt + ekstra til topping
- 200 g mørk chokolade, finthakket
- 40 g mandler, grofthakkede
- 40 g afskallede, usaltede pistacienødder eller pecannødder, grofthakkede
Sådan gør du
- 1.Beklæd en bradepande på ca. 25x35 cm med bagepapir.
- 2.Kom smør, sukker, vanilje og salt i en gryde og varm det op, så det smelter sammen.
- 3.Rør jævnligt i det.
- 4.Hvis det skiller, så er det nemt at røre det sammen.
- 5.Lad det boble, indtil sukkeret karamelliserer og det får en flot gylden farve.
- 6.Brug evt. et sukkertermometer.
- 7.Det skal koge, indtil det når ca. 140 °C.
- 8.Hæld den varme masse i bradepanden.
- 9.Drys hakket chokolade over, mens toffeemassen stadig er varm.
- 10.Lad chokoladen smelte og brug så en spatel til at smøre chokoladen ud, så den dækker toffee’en.
- 11.Drys med de hakkede nødder og ekstra flagesalt og sæt bradepanden i køleskabet i 1 time.
- 12.Skær den hærdede toffee ud i mindre stykker.
Næringsindhold:
Energiindhold for hele retten:
16239 kj / kcalNæringsindhold pr. 100g
2290 kj / 0 kcal| ENERGIFORDELING | NÆRINGSINDHOLD PR. 100G | |
|---|---|---|
| Fiber: | 1.9 g | |
| Protein: | 3 % | 4.1 g |
| Kulhydrat: | 37.7 % | 50.8 g |
| Fedt: | 59.3 % | 36.7 g |
| Alkohol: | 0 % | 0.0 g |