Tarte tatin med lækker gedeost og marineret rucola
Måltidstype:
Frokost
Samlet tid:
30-60 min
Ingredienser
4 personer
Ingredienser
- 8 store søde løg
- 2 kviste frisk timian
- 2 kviste frisk rosmarin
- 75 g Øllingegård smør
- 1 spsk sukker
- salt
- 2 spsk mørk balsamicoeddike
- 1 plade butterdej - stor nok til at dække toppen af din springform
- 1 stk. Castillon Affiné gedeost eller lignende gedeost
- 1 pose rucolasalat
- olivenolie - til at marinere salaten
Sådan gør du
Fremgangsmåde
- 1.Skær først løgene op i halve, hvorefter disse skæres i tynde skiver.
- 2.Snit rosmarin og timian fint.
- 3.I en stor gryde smeltes smør, hvorefter timian, rosmarin og løg sauteres bløde.
- 4.Kom nu sukkeret i og smag til med salt og balsamico.
- 5.Konsistensen skal være som ved “bløde løg”.
- 6.Nu skæres butterdejen i en cirkel, så den passer til formen.
- 7.Kom bagepapir i bunden af springformen og anret her løgmassen.
- 8.Ovenpå kommes butterdejen, som trykkes godt ned i siderne.
- 9.I en forvarmet varmluftsovn kommes tarte tatin’en ind ved 180C i ca. 20 min.
- 10.Når den er færdig, skal den køle af, inden den kan vendes ud på en stor tallerken eller fad.
- 11.Anret din smukke tarte tatin med skiver af gedeost og rucola marineret i lidt olivenolie og salt.
- 12.Velbekomme.
Næringsindhold:
Energiindhold for hele retten:
4904 kj / kcalNæringsindhold pr. 100g
495 kj / 0 kcal| ENERGIFORDELING | NÆRINGSINDHOLD PR. 100G | |
|---|---|---|
| Fiber: | 1.6 g | |
| Protein: | 4.8 % | 1.4 g |
| Kulhydrat: | 34 % | 9.9 g |
| Fedt: | 61.2 % | 8.2 g |
| Alkohol: | 0 % | 0.0 g |