Svampestuvning med butterdejslåg

Rens svampene, og del evt. store svampe i halve eller kvarte.

Skær skalotteløg i tynde skiver, og skær porrer i skiver på 1 cm.

Hak hvidløget fint.

Smelt smørret i en pande, og steg svampene i to portioner, til de bruner.

Tag dem op af panden, og kom skalotteløg og porre i.

Efter 3 min. tilsættes hvidløg, og svampene kommes tilbage i panden.

Krydr med salt og peber, og kom timian og sherry eller hvidvin i.

Lad det koge lidt ind, og hæld så fløden i.

Bring det til kogepunktet, og jævn så med majsstivelse blandet med vand.

Kog svampene igennem i 1 minut, og sluk for varmen.

Kom svampestuvningen over i et ovnfast fad på ca. 20 x 30 cm, og dæk med butterdejen.

Klem dejen ned langs kanterne, og prik huller i toppen.

Du kan også skære dekorative huller i et mønster.

Pensl med sammenpisket æg, og bag retten i 20 min. ved 200 °C.