Hjem OpskrifterStegt skærising med asparges-tatarsauce

Stegt skærising med asparges-tatarsauce

Name: Stegt skærising med asparges-tatarsauce
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Hovedret
Ingredients: 1 bundt grøn asparges; 2 syltede drueagurker; 1 spsk kapers; 1 bundt frisk dild; 0.5 æble; 250 g creme fraiche 18%; 8 skærisingfileter; salt og sort peber; 1 dl hvedemel; 25 g smør til stegning

Måltidstype:

Hovedret

Samlet tid:

30-60 min

Del med en ven

Ingredienser

4 personer

1 bundt grøn asparges
2 syltede drueagurker
1 spsk kapers
1 bundt frisk dild
0.5 æble
250 g creme fraiche 18%
8 skærisingfileter
salt og sort peber
1 dl hvedemel
25 g smør til stegning

Sådan gør du

1.
Knæk bunden af aspargesene og kog dem i 4 min. i saltet vand.
2.
Skær dem i skiver på 1 cm.
3.
Bland med hakkede drueagurker og kapers, grofthakket dild og æble i små tern.
4.
Vend det sammen med creme fraiche og smag til med salt og peber.
5.
Fold fiskefileterne ind over sig selv og krydr med salt og peber.
6.
Vend dem i hvedemel og steg i smør i 2-3 min. pr. side.

Grøntsager Fisk og skaldyr SPISETID opskrift Saucer Hovedret

Næringsindhold:

Energiindhold for hele retten:

5010 kj / kcal

Næringsindhold pr. 100g

446 kj / 0 kcal

Energifordeling
	ENERGIFORDELING	NÆRINGSINDHOLD PR. 100G
Fiber:		1.0 g
Protein:	30.9 %	8.1 g
Kulhydrat:	21.9 %	5.8 g
Fedt:	47.2 %	5.7 g
Alkohol:	0 %	0.0 g

;