Sprøde rodfritter med avocadodip

fork and spoon
Tilbehør
clock
30-60 min
Del med en ven

Ingredienser

6 personer

Sprøde rodfritter

250 g persillerødder
250 g pastinak
250 g gulerødder
250 g søde kartofler
2 spsk. olivenolie

Avocadodip

1 avocado
200 g skyr
1 lille potte basilikum
Salt og peber

Sådan gør du

Rodfritter

Skrub persillerødder og pastinak og skær dem i lange, smalle stykker. Skræl gulerødder og søde kartofler og skær også dem i lange, smalle stykker. Vend rodfrugterne med olie og krydr med salt og peber. Fordel dem i ét lag i en bradepande med bagepapir og bag dem sprøde i ovnen ved 225°C i 30-40 min.

Avocadodip

Blend avocado med skyr og basilikum. Smag til med salt og peber.

Energi pr. person:
871 kJ (208 kcal)

Næringsindhold pr. 100 g:
Protein: 3,1 g
Kulhydrat: 11,3 g
Fedt: 4,2 g