Sprøde rødspættefileter med ovnbagte kartofler og urtedip

Vask og tør kartoflerne og skær dem i både.

Kom dem i et ovnfast fad og vend dem med olivenolie, hvidløgspulver samt salt og peber.

Kom dem i ovnen i 15 min. ved 200 °C.

Tag fadet ud og lav plads til rødspættefileterne.

Kom fadet tilbage i ovnen i 15 min. mere til rødspættefileterne er sprøde.

Lav imens urtedippen: hak cornichonerne fint og bland dem i en skål med kapers, dild, kørvel, purløg, citronskal, creme fraiche, mayonnaise og karry.

Smag til med lidt salt og peber.

Server med lime- eller citronbåde.