Sprød torskerognsburger med sød chilidressing og asiatisk coleslaw
Måltidstype:
Frokost
Samlet tid:
0-30 min
Ingredienser
4 personer
- 1 æg
- 75 g hvedemel
- 100 g pankorasp
- 1 dåse torskerogn eller luksusrogn
- 4 spsk solsikkeolie
- 200 g spidskål
- 100 g rødkål og/eller savoykål
- 3 forårsløg
- 1 frisk chili
- Saft af 1 lime
- 2 tsk revet frisk ingefær
- 2 spsk fiskesauce
Sød chilidressing
- 5 spsk mayonnaise
- 4 spsk sød chilisauce
- 1 tsk paprika
- salt og sort peber
- 4 brioche burgerboller
Sådan gør du
- 1.Kom hvedemel i én skål, sammenpisket æg i en anden og pankorasp i en tredje.
- 2.Skær rognen i 4 skiver og vend den først i mel, så æg og til sidst panko.
- 3.Varm olien i en pande og steg torskerognen sprød, ca. 3 min. pr side ved medium varme.
- 4.Til coleslaw snittes alle slags kål fint.
- 5.Skær forårsløg i tynde skiver og hak chilien.
- 6.Vend det hele sammen med limesaft, ingefær og fishsauce.
- 7.Rør mayonnaise sammen med chilisauce og paprika og smag til med lidt salt og peber.
- 8.Lun burgerbollerne og smør dem med chilimayo inden de lægges sammen med den stegte rogn og salaten.
Næringsindhold:
Energiindhold for hele retten:
12168 kj / kcalNæringsindhold pr. 100g
914 kj / 0 kcal| ENERGIFORDELING | NÆRINGSINDHOLD PR. 100G | |
|---|---|---|
| Fiber: | 2.3 g | |
| Protein: | 11.3 % | 6.0 g |
| Kulhydrat: | 42.5 % | 22.8 g |
| Fedt: | 46.2 % | 11.4 g |
| Alkohol: | 0 % | 0.0 g |