Spaghetti med spinatsauce

Sæt pastaen til at koge i velsaltet vand.

Imens skæres hvidløg i tynde skiver.

Varm 4 spsk. olivenolie i en stor pande, og steg hvidløget i 30 sekunder.

Tilsæt spinaten, og sauter den, til den falder sammen.

Kom citronskal i, og krydr med salt og peber.

Tag 1½ dl af pastakogevandet, og hæld det i panden med spinat.

Kom parmesan i, og blend det med en stavblender.

Kom den kogte pasta i saucen, og vend det sammen.

Servér med ekstra dryp af olivenolie over.