Meny.dkKØB VIN
search
icon
Find butik
LOG IND
icon
UGENS AVIS
Meny
HjemOpskrifterSous vide revelsben med råkost og bagte søde kartofler

Sous vide revelsben med råkost og bagte søde kartofler

Måltidstype:
Hovedret
Samlet tid:
0-30 min
Del med en ven

Ingredienser

4 personer
  • 1 revelsben
  • 4 store søde kartofler
  • 1 tsk olivenolie
  • 750 bbq marinerede revelsben
dressing:
  • 150 g creme fraiche 5%
  • 1 bundt purløg
råkost:
  • 300 g gulerødder
  • 2 hjertesalat
  • 45 g sukkerærtespirer (0.5 bundt)
  • 0.5 peberfrugt
  • 200 g blomkål
  • saft fra 0.5 citron (usprøjtet)
  • salt og sort peber

Sådan gør du

  • 1.
    Gnid kartoflerne i 1 tsk olivenolie.
  • 2.
    Pak hver kartoffel ind i alufolie og bag i 45 min ved 200°C.
  • 3.
    Kom revelsben i et ovnfast fad og steg i ovn i 35 min. ved 200°C eller på grill i 35 min ved indirekte varme.
  • 4.
    Rør creme fraiche og hakket purløg sammen og smag til med salt og brug som dressing til de bagte kartofler.
  • 5.
    Riv gulerødder groft og bland med grofthakket hjertesalat, ærtespirer, peberfrugt i strimler og blomkål i tynde skiver.
  • 6.
    Vend med citronsaft, salt og peber.
Næringsindhold:
Energiindhold for hele retten:
17606 kj / kcal
Næringsindhold pr. 100g
555 kj / 0 kcal
Energifordeling
ENERGIFORDELINGNÆRINGSINDHOLD PR. 100G
Fiber: 1.9 g
Protein: 19.4 %6.3 g
Kulhydrat: 39.6 %12.9 g
Fedt: 41 %6.2 g
Alkohol: 0 %0.0 g
;