Hjem OpskrifterSojastegt laks med mango- og avocadosalsa

Sojastegt laks med mango- og avocadosalsa

Name: Sojastegt laks med mango- og avocadosalsa
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Hovedret
Ingredients: ½ dl sojasauce; 100 g flydende honning; 4 laksefileter med skind; 1 mangofrugt; 1 stor avocado; 1 lille rødløg; 10 g rød chilipeber; 1 dl friske korianderblade; 100 g flydende honning; 2 spsk friskpresset limesaft

Måltidstype:

Hovedret

Samlet tid:

0-30 min

Del med en ven

Ingredienser

4 personer

½ dl sojasauce
100 g flydende honning
4 laksefileter med skind

mango- og avocadosalsa:

1 mangofrugt
1 stor avocado
1 lille rødløg
10 g rød chilipeber
1 dl friske korianderblade
100 g flydende honning
2 spsk friskpresset limesaft

SÅDAN GØR DU

1.
Kog sojasauce og flydende honning hurtigt op i en lille gryde og gem til senere.
2.
Skær mango, avocado og rødløg i tern, og bland det sammen med chili, koriander, flydende honning og limesaft til en salsa.
3.
Dup laksen tør med køkkenrulle.
4.
Varm en pande op med neutral olie.
5.
Steg skindsiden på laksen, og hold fisken nede med en paletkniv, så fisken bliver presset mod panden.
6.
Steg ved høj varme, til skindet er sprødt og stegt.
7.
Vend laksestykket om og steg videre, til laksen er næsten gennemstegt.
8.
Anret 4 stykker laks på en tallerken med skindsiden opad.
9.
Anret mango- og avocadosalsa ved siden af.
10.
Hæld den lune soja-honningblanding over det sprøde lakseskind lige inden servering, og nyd straks.
11.
Tip: Skindet kan godt spises.
12.
Foretrækker man laksen uden skind, skal dette først fjernes lige inden servering, da skindet holder på saften i fisken under tilberedningen.

Fisk og skaldyr Hovedret

Næringsindhold:

Energiindhold for hele retten:

7206 kj / 1722 kcal

Næringsindhold pr. 100g

585 kj / 140 kcal

Energifordeling
	ENERGIFORDELING	NÆRINGSINDHOLD PR. 100G
Fiber:		1.3 g
Protein:	25.7 %	8.8 g
Kulhydrat:	35.2 %	12.1 g
Fedt:	39.1 %	6.2 g
Alkohol:	0 %	0.0 g

;