Meny.dkKØB VIN
search
icon
Find butik
LOG IND
icon
UGENS AVIS
Meny
HjemOpskrifterSnoet hvidløgsbrød med urter

Snoet hvidløgsbrød med urter

Måltidstype:
Brød og kager
Samlet tid:
0-30 min
Del med en ven

Ingredienser

4 personer
Brød
  • 25 g gær
  • 3 dl lunkent vand
  • 100 g økologisk grahamsmel
  • 300 g økologisk hvedemel
  • 3 tsk salt
  • 3 spsk økologisk sesamfrø
  • 1 æg
  • 1 tsk flagesalt
Hvidløgssmør
  • 4 fed hvidløg
  • 50 g stuetempereret smør
  • 0.5 dl økologisk jomfruolivenolie
  • 0.5 tsk sort friskkværnet peber
  • 3 dl hakket persille

Sådan gør du

Fremgangsmåde
  • 1.
    Smuldr gæren, og rør den ud i lunkent vand.
  • 2.
    Hæld grahamsmel, hvedemel, salt og sesamfrø ned i gærblandingen.
  • 3.
    Ælt dejen godt i en røremaskine, eller ælt dejen med hænderne, til den er glat.
  • 4.
    Hvis dejen føles tynd, tilsættes lidt mere hvedemel.
  • 5.
    Lad dejen hæve tildækket i ca. 40 minutter.
  • 6.
    Lav hvidløgssmør, imens dejen hæver: Bland knuste hvidløgsfed, smør, olivenolie, friskkværnet sort peber og finhakket persille i en skål.
  • 7.
    Rør blandingen sammen til en ensartet konsistens.
  • 8.
    Drys lidt mel ud på bordet, og rul dejen ud til en stor firkant.
  • 9.
    Fordel smørblandingen ud på hele fladen, og rul dejen sammen til en pølse.
  • 10.
    Skær eller klip brødet op fra den ene ende af rullen.
  • 11.
    Stop 2-4 cm fra rullens ende, så brødet stadig hænger sammen.
  • 12.
    Sno de to dele rundt om hinanden, og luk enderne godt sammen.
  • 13.
    Lad brødet efterhæve i cirka 15 minutter under et viskestykke.
  • 14.
    Pensl herefter med et sammenpisket æg, og drys med flagesalt.
  • 15.
    Bag brødet i en forvarmet ovn på 220°C i cirka 15-20 minutter, til brødet har en flot, gylden farve.
  • 16.
    Skær det lune brød, og servér det fx til tapas eller pil selv-rejer!.
Næringsindhold:
Energiindhold for hele retten:
9873 kj / kcal
Næringsindhold pr. 100g
975 kj / 0 kcal
Energifordeling
ENERGIFORDELINGNÆRINGSINDHOLD PR. 100G
Fiber: 3.1 g
Protein: 9.4 %5.4 g
Kulhydrat: 50 %28.7 g
Fedt: 40.6 %10.7 g
Alkohol: 0 %0.0 g
;