Salat med cremet citrondressing

Knæk den træede ende af aspargesen og del dem i 2-3 stykker hver.

Blancher bønnerne 5 min i letsaltet vand.

Kom sugar snap ærter og asparges i det sidste minut.

Sigt vandet fra og skyl med koldt vand.

Pluk salaten i mindre stykker og vend med de blancherede grøntsager.

Rør en dressing af finrevet skal af hele citronen, saften fra halvdelen, sennep, olivenolie, creme fraiche og kørvel.

Smag til med salt og peber.

Vend dressingen i salaten lige før den serveres.

Hvis du tager salaten med på picnic, så pak salat og dressing hver for sig og vend det sammen, når I skal spise.