Hjem OpskrifterRullesteg med salvie, gedeost og abrikos med moste søde kartofler

Rullesteg med salvie, gedeost og abrikos med moste søde kartofler

Name: Rullesteg med salvie, gedeost og abrikos med moste søde kartofler
Total time: 90 min
Yield: 6
Cuisine: Hovedret
Ingredients: 1 griseslag; 10 friske salvieblade; 150 g frisk gedeost; 100 g tørrede abrikoser; salt & sort peber; 1 spsk olivenolie; 1 kg søde kartofler; 250 g økologisk creme fraiche 9%

Måltidstype:

Hovedret

Samlet tid:

60-90 min

Del med en ven

Ingredienser

6 personer

1 griseslag
10 friske salvieblade
150 g frisk gedeost
100 g tørrede abrikoser
salt & sort peber
1 spsk olivenolie
1 kg søde kartofler
250 g økologisk creme fraiche 9%

SÅDAN GØR DU

1.
Læg svineslaget på et stort skære-bræt og smør gedeosten ud på indersiden.
2.
Hak salvie og abrikoser og fordel dem over.
3.
Krydr med salt og peber.
4.
Rul kødet sammen som en rullepølse og bind det sammen med kødsnor.
5.
Varm olien i en pande og brun stegen på alle sider.
6.
Varm ovnen op til 200° C.
7.
Kom stegen i en stegeso og bag den i 2 timer.
8.
Skræl imens kartoflerne og skær dem i grove stykker.
9.
Kog dem helt møre i usaltet vand.
10.
Hæld vandet fra og lad kartoflerne dampe lidt af.
11.
Mos dem så og rør creme fraiche i.
12.
Smag til med salt og peber.

Hovedret

Næringsindhold:

Energiindhold for hele retten:

25831 kj / 6174 kcal

Næringsindhold pr. 100g

710 kj / 170 kcal

Energifordeling
	ENERGIFORDELING	NÆRINGSINDHOLD PR. 100G
Fiber:		1.0 g
Protein:	28 %	11.7 g
Kulhydrat:	14.1 %	5.9 g
Fedt:	57.9 %	11.1 g
Alkohol:	0 %	0.0 g

;