Rucolasalat med blomkål, figner og krydderurtedressing
Måltidstype:
Ikke angivet
Samlet tid:
0-30 min
Ingredienser
4 personer
- 350 g blomkål
- 8 friske figner
- 100 g renset rucolasalat
- 50 g pinjekerner
- 16 skiver bresaola - lufttørret okseinderlår
krydderurtedressing:
- 1 cl flydende basilikum
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk hvidvinseddike
- salt og friskkværnet peber
- 250 g groft brød
Sådan gør du
- 1.Skær blomkål i tynde skiver og figner i kvarte.
- 2.Anret rucolasalat og snittet blomkål lagvis på et stort fad.
- 3.Rist pinjekernerne gyldne på en tør pande.
- 4.Fordel pinjekerner, bresaola og figner på salaten.
- 5.Pisk flydende basilikum-krydderurt sammen med olivenolie og hvidvinseddike.
- 6.Smag til med salt og friskkværnet sort peber.
- 7.Hæld dressingen over salaten og servér med brød.
Næringsindhold:
Energiindhold for hele retten:
6577 kj / kcalNæringsindhold pr. 100g
483 kj / 0 kcal| ENERGIFORDELING | NÆRINGSINDHOLD PR. 100G | |
|---|---|---|
| Fiber: | 2.7 g | |
| Protein: | 11.4 % | 3.3 g |
| Kulhydrat: | 48.5 % | 13.8 g |
| Fedt: | 40.1 % | 5.2 g |
| Alkohol: | 0 % | 0.0 g |