Rosmarinstegt ribbenssteg
Måltidstype:
Hovedret
Samlet tid:
120+ min
Ingredienser
- 2 tsk groft salt
- 1 frilands ribbensteg, ca 1. kg
- sort peber
- 1 stort bundt frisk rosmarin
Sådan gør du
- 1.Gå sværen efter og tjek, at den er skåret ned til fedtet.
- 2.Krydr kødet med salt og peber på begge sider.
- 3.Sørg for at få salt ned imellem sværene.
- 4.Læg rosmarinen i midten af et ovnfast fad og placér ribbenstegen oven på.
- 5.Sørg for at den ligger nogenlunde plant.
- 6.Ellers kan du lægge en halv kartoffel eller et sammenkrøllet stykke alufolie ind under.
- 7.Steg ribbenstegen i 1½ time ved 175 °C og herefter 30 min. ved 200 °C.
- 8.Hvis sværen ikke er helt sprød, kan du afslutte med lidt grill, mens der holdes godt øje.
Næringsindhold:
Energiindhold for hele retten:
52 kj / kcalNæringsindhold pr. 100g
130 kj / 0 kcal| ENERGIFORDELING | NÆRINGSINDHOLD PR. 100G | |
|---|---|---|
| Fiber: | 3.0 g | |
| Protein: | 36.2 % | 2.8 g |
| Kulhydrat: | 38.2 % | 3.0 g |
| Fedt: | 25.6 % | 1.0 g |
| Alkohol: | 0 % | 0.0 g |