Hjem OpskrifterRødkålssalat med granatæble, rødbede, vindruer og valnødder

Rødkålssalat med granatæble, rødbede, vindruer og valnødder

Name: Rødkålssalat med granatæble, rødbede, vindruer og valnødder
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Hovedret
Ingredients: 300 g rødbeder; 300 g rødkål; 250 g stenfri, blå vindruer uden kerner; 100 g granatæblekerner; 75 g valnødder; 1 håndfuld kruspersille; 2 spsk rødvinseddike; 4 spsk olivenolie; 2 spsk ahornsirup; 1 knivspids salt & sort peber

Måltidstype:

Hovedret

Samlet tid:

30-60 min

Del med en ven

Ingredienser

4 personer

Ingredienser

300 g rødbeder
300 g rødkål
250 g stenfri, blå vindruer uden kerner
100 g granatæblekerner
75 g valnødder
1 håndfuld kruspersille
2 spsk rødvinseddike
4 spsk olivenolie
2 spsk ahornsirup
1 knivspids salt & sort peber

Sådan gør du

Fremgangsmåde

1.
Kog rødbederne i letsaltet vand i 20-40 min. afhængig af størrelsen.
2.
Lad dem køle lidt af, og gnid skindet af.
3.
Skær dem i små tern.
4.
Snit rødkålen fint, og skær vindruer i halve.
5.
Vend rødkål og vindruer sammen med rødbedetern og granatæblekerner.
6.
Kom grofthakkede valnødder og persille over sammen med rødvinseddike, olivenolie og ahornsirup.
7.
Krydr med salt og peber, og vend det godt sammen.

Grøntsager SPISETID opskrift Salater Dansk Hovedret Vinter

Næringsindhold:

Energiindhold for hele retten:

6382 kj / kcal

Næringsindhold pr. 100g

555 kj / 0 kcal

Energifordeling
	ENERGIFORDELING	NÆRINGSINDHOLD PR. 100G
Fiber:		3.1 g
Protein:	5.2 %	1.7 g
Kulhydrat:	35.1 %	11.5 g
Fedt:	59.7 %	8.9 g
Alkohol:	0 %	0.0 g

;