Risbowl med frikadeller med æble og salvie og agurkesalat

Til fars røres hakket kød sammen med æg, havregryn og hvedemel.

Riv æble og løg groft (bare lad skallen blive på æblet) og bland det i farsen sammen med salvie og lidt salt og peber.

Lad farsen trække i 10 min. og form den så til frikadeller, der steges på en pande med smør og olie, ca. 5 min. pr. side ved middel varme.

Til ris skæres løg i strimler og steges i en gryde med smør til de er brunede.

Krydr med salt, peber, koriander og kanel.

Skyl risene i en sigte med koldt vand og kom risene i gryden med løg.

Kom dild og persille i og hæld vandet over.

Lad risene simre under låg i 12 min.

Lad dem trække i 10 min.

Flæk agurken og skrab frøene ud.

Skær agurken i skiver og skær rødløg og peberfrugt i tynde strimler.

Vend det sammen med citronsaft, grofthakket persille og dild og smag til med salt og sort peber.

Anret risene i skåle og kom frikadeller og salat over.