Hjem OpskrifterRamen med smilende æg, boghvedenudler og sprød topping

Ramen med smilende æg, boghvedenudler og sprød topping

Name: Ramen med smilende æg, boghvedenudler og sprød topping
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Hovedret
Ingredients: 4 æg; 400 g boghvede nudler; 1 liter grøntsagsbouillon; 2 dl fløde; 4 spsk sojasauce; 100 g lilla spidskål; 1 frisk chili; 100 g østershatte; lidt olie til stegning; 100 g enokisvampe; 80 g bønnespirer; ristede sesamfrø; friskkværnet peber

Måltidstype:

Hovedret

Samlet tid:

0-30 min

Del med en ven

Ingredienser

4 personer

4 æg
400 g boghvede nudler
1 liter grøntsagsbouillon
2 dl fløde
4 spsk sojasauce
100 g lilla spidskål
1 frisk chili
100 g østershatte
lidt olie til stegning
100 g enokisvampe
80 g bønnespirer
ristede sesamfrø
friskkværnet peber

Sådan gør du

1.
Kog æggene i 8 minutter, og køl dem ned under rindende koldt vand.
2.
Kog boghvedenudlerne efter pakkens anvisning.
3.
Bring grønsagsbouillonen i kog, og tilsæt fløde.
4.
Smag suppen til med sojasauce.
5.
Fordel nudlerne i fire passende skåle.
6.
Snit spidskål og chili fint.
7.
Svits østershattene gyldne på panden i en smule olie.
8.
Kom enoki, østershatte, spidskål, gulerødder, chili og bønnespirer i skålene, og hæld den varme suppe over fyldet.
9.
Pil æggene, og skær dem i halve.
10.
Top hver suppe med to halve æg, og pynt til sidst med frisk koriander, et drys ristede sesamfrø og friskkværnet peber.

Grøntsager Mellemøsten Vegetar Hovedret

Næringsindhold:

Energiindhold for hele retten:

8021 kj / kcal

Næringsindhold pr. 100g

349 kj / 0 kcal

Energifordeling
	ENERGIFORDELING	NÆRINGSINDHOLD PR. 100G
Fiber:		1.1 g
Protein:	20 %	4.1 g
Kulhydrat:	62.4 %	12.8 g
Fedt:	17.6 %	1.7 g
Alkohol:	0 %	0.0 g

;