Pull-apartbrød med ost og krydderier

Lun mælken, og rør gær og honning ud i den.

Tilsæt salt og æg, og ælt melet i.

Ælt dejen godt sammen, og sæt den til at hæve i 2-3 timer, til den er fordoblet i størrelse.

Del dejen i 12 stykker, og form dem til kugler.

Kom revet ost i en skål og bland med chiliflager.

Bland blå birkes og sesam i en anden skål.

Tag 4 af bollerne, og tril oversiden af dem i osteblandingen.

Tril 4 andre i birkes-sesamblandingen, og smør pesto på toppen af de sidste 4.

Beklæd en rund form på 25-30 cm med bagepapir.

Placer bollerne i formen, så de står med en afstand af ca. 2 cm fra hinanden.

Lad dem efterhæve 45 min.

Bag bollerne ved 200 °C i 15 min.