Pizzamuffins med grøntsagsjuice

Skær peberfrugten i små tern.

Bland hvedemel med bagepulver og salt, og kom peberfrugt i sammen med cheddar, basilikum og soltørrede tomater.

I en anden skål piskes æg let sammen og blandes med grøntsagsjuice og olivenolie.

Lav en fordybning i melblandingen, og kom juiceblandingen i.

Rør det hurtigt sammen uden at røre for meget.

Kom muffinpapir i en form til 12 muffins, og fordel dejen i.

Bag dine muffins i ca. 15 min. ved 180°C.