Pizza med squash og spicy kødboller

Smuldr gær ned i en skål.

Hæld vandet over, tilsæt olie, salt og til sidst halvdelen af hvedemelet.

Ælt dejen godt, og tilsæt resten af melet lidt efter lidt.

Ælt dejen i cirka 10 minutter, eller til dejen er lind.

Dæk skålen til, og lad dejen hæve i 30 minutter ved stuetemperatur.

Lav kødbollerne imens: Rør hakket oksekød, et revet fed hvidløg, tørret oregano, paprika, en finthakket chili, sort peber og salt sammen i en skål.

Rul små oksekødskugler på størrelse med en teske.

Steg dem i smør i ca. 2 minutter, til de har fået en gyldne farve.

Del pizzadejen i fire, og rul dem ud til pizzabunde på et melrystet bord.

Kom tomatpasta, revet mozzarellaost, tynde squashskiver og oksekødskugler på bundene.

Læg dem på en bageplade uden bagepapir, og bag pizzaerne i ovnen ved 230 C i cirka 10 minutter, eller til de er sprøde og osten er smeltet.

Pynt med tynde rødløgsskiver, frisk oregano, basilikum og flagesalt.