Hjem OpskrifterPavlova med rabarber og bær

Pavlova med rabarber og bær

Name: Pavlova med rabarber og bær
Total time: 120 min
Yield: 6
Cuisine: Dessert
Ingredients: 6 æggehvider; 300 g sukker; 1 spsk majsstivelse; 1 tsk vaniljesukker; 1 tsk hvidvinseddike; 300 g rabarber; 150 g sukker; 1 tsk vaniljesukker; 3 dl piskefløde; 200 g jordbær; 150 g hindbær

Måltidstype:

Dessert

Samlet tid:

90-120 min

Del med en ven

Ingredienser

6 personer

Marengs

6 æggehvider
300 g sukker
1 spsk majsstivelse
1 tsk vaniljesukker
1 tsk hvidvinseddike

Rabarberkompot

300 g rabarber
150 g sukker
1 tsk vaniljesukker

Topping

3 dl piskefløde
200 g jordbær
150 g hindbær

Sådan gør du

Fremgangsmåde

1.
Skær rabarberne i stykker på 2 cm, og læg dem i et ovnfast fad sammen med sukker og vaniljesukker.
2.
Bag dem i 15 min. ved 200°C. Lad dem køle af.
3.
Pisk æggehviderne til let skum.
4.
Kom sukkeret i, og pisk videre i cirka 10 min., til marengsen er helt stiv og blank.
5.
Vend majsstivelse, vaniljesukker og hvidvinseddike i.
6.
Kom marengsen ud på en bageplade, og smør den ud til en diameter på ca. 20 cm, så den har en god højde.
7.
Kom marengsen i en 150°C ovn, og bag den i 1½ time.
8.
Lad den køle af i ovnen med lågen på klem for at undgå store revner – det kan ikke undgås, at den revner lidt, og det gør ikke noget.
9.
Flyt den afkølede marengs over på et fad.
10.
Pisk fløden til skum, og kom den på marengsen.
11.
Top med rabarberkompot, jordbær og hindbær.

Frugt SPISETID opskrift Søde sager Dessert Sommer

Næringsindhold:

Energiindhold for hele retten:

12969 kj / kcal

Næringsindhold pr. 100g

811 kj / 0 kcal

Energifordeling
	ENERGIFORDELING	NÆRINGSINDHOLD PR. 100G
Fiber:		1.3 g
Protein:	3.7 %	1.8 g
Kulhydrat:	64.9 %	31.0 g
Fedt:	31.4 %	6.9 g
Alkohol:	0 %	0.0 g

;