Hjem OpskrifterPasta med culottesteg, grøn pesto, tomater og oliven

Pasta med culottesteg, grøn pesto, tomater og oliven

Name: Pasta med culottesteg, grøn pesto, tomater og oliven
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Ikke angivet
Ingredients: 400 g pasta Penne pasta eller rigatoni; 1 zucchini; 200 g cherrytomater; 0.5 Freygaard okseculotte (rester); 1 dl sort oliven uden sten; 1 spsk olivenolie til stegning; 2 bægre frisk basilikum; 1 spsk olivenolie; 40 g pinjekerner; 2 fed hvidløg; 2 dl revet pecorino ost; 0.5 citron (usprøjtet); 0.5 tsk sort friskkværnet peber; 0.5 tsk salt; 1 pecorino; 1 bæger frisk basilikum; 0.5 tsk sort friskkværnet peber

Måltidstype:

Ikke angivet

Samlet tid:

0-30 min

Del med en ven

Ingredienser

4 personer

Pasta med culottesteg

400 g pasta Penne pasta eller rigatoni
1 zucchini
200 g cherrytomater
0.5 Freygaard okseculotte (rester)
1 dl sort oliven uden sten
1 spsk olivenolie til stegning

Pesto

2 bægre frisk basilikum
1 spsk olivenolie
40 g pinjekerner
2 fed hvidløg
2 dl revet pecorino ost
0.5 citron (usprøjtet)
0.5 tsk sort friskkværnet peber
0.5 tsk salt

Pynt

1 pecorino
1 bæger frisk basilikum
0.5 tsk sort friskkværnet peber

Sådan gør du

Fremgangsmåde

1.
Kom basilikumblade, olivenolie, ristede pinjekerner, hvidløg og revet pecorino i en blender.
2.
Blend pestoen, så den stadig har bid.
3.
Smag til med revet citronskal, lidt citronsaft, friskkværnet sort peber og salt.
4.
Kog pastaen efter pakkens anvisning.
5.
Skær zucchini i tern, og del cherrytomater i halve.
6.
Skær resterne af culottestegen i tern.
7.
Steg zucchini, tomater og oliven i olivenolie på en pande, til det har fået lidt farve.
8.
Kom herefter kødet på panden, og lad det brune af.
9.
Bland pasta med pesto, og top med stegte grøntsager og kød.
10.
Pynt af med lidt pecorino, sort peber og frisk basilikum.

Næringsindhold:

Energiindhold for hele retten:

18257 kj / kcal

Næringsindhold pr. 100g

751 kj / 0 kcal

Energifordeling
	ENERGIFORDELING	NÆRINGSINDHOLD PR. 100G
Fiber:		0.7 g
Protein:	23.4 %	10.3 g
Kulhydrat:	4.9 %	2.2 g
Fedt:	71.7 %	14.5 g
Alkohol:	0 %	0.0 g

;