Meny.dkKØB VIN
search
icon
Find butik
LOG IND
icon
UGENS AVIS
Meny
HjemOpskrifterOvnbagt torsk med cremet perlespelt, persille og pærer

Ovnbagt torsk med cremet perlespelt, persille og pærer

Måltidstype:
Hovedret
Samlet tid:
30-60 min
Del med en ven

Ingredienser

4 personer
  • 4 torskefileter
  • salt og sort peber
  • 1 zittauerløg
  • 25 g smør
  • 4 dl skyllet perlespelt
  • 1 liter grøntsagsbouillon
  • 100 g flødefraiche
  • 1½ dl bredbladet persille
  • 200 g pærer
  • 1 tsk salt
  • friskkværnet peber
  • pynt: 60 g groftrevet parmesanost

SÅDAN GØR DU

  • 1.
    Tid: 30 minutter.
  • 2.
    Ovnstegning: 15-16 minutter.
  • 3.
    Hak løg fint.
  • 4.
    Varm smør op i en gryde, og sautér løg i 5 minutter, uden det bruner.
  • 5.
    Kom perlespelt i og hæld bouillon i gryden lidt ad gangen under omrøring i ca. 20 minutter.
  • 6.
    Smag perlespelt til med flødefraiche, hakket bredbladet persille, pærer skåret i tern, salt og peber.
  • 7.
    Kom torskefiletstykker i et ovnfast fad, krydr med salt og peber.
  • 8.
    Bag torsken i 15-16 minutter ved 200°C, til fisken føles fast og tilberedt.
  • 9.
    Anret cremet perlespelt, groftrevet parmesanost og et stykke flot ovnbagt torsk på toppen i dybe tallerkener.
Næringsindhold:
Energiindhold for hele retten:
9039 kj / 2160 kcal
Næringsindhold pr. 100g
499 kj / 119 kcal
Energifordeling
ENERGIFORDELINGNÆRINGSINDHOLD PR. 100G
Fiber: 1.7 g
Protein: 13.5 %4.0 g
Kulhydrat: 53.1 %15.6 g
Fedt: 33.4 %4.5 g
Alkohol: 0 %0.0 g
;