Ovnbagt torsk med cremet perlespelt, persille og pærer

Tid: 30 minutter. Ovnstegning: 15-16 minutter.

Hak løg fint. Varm smør op i en gryde, og sautér løg i 5 minutter, uden det bruner. Kom perlespelt i og hæld bouillon i gryden lidt ad gangen under omrøring i ca. 20 minutter. Smag perlespelt til med flødefraiche, hakket bredbladet persille, pærer skåret i tern, salt og peber.

Kom torskefiletstykker i et ovnfast fad, krydr med salt og peber. Bag torsken i 15-16 minutter ved 200°C, til fisken føles fast og tilberedt. Anret cremet perlespelt, groftrevet parmesanost og et stykke flot ovnbagt torsk på toppen i dybe tallerkener.

Energi pr. person: 2317 kJ / 552 kcal

Næringsindhold pr. 100 g:
Protein: 7,0 g
Fedt: 3,5 g
Kulhydrat: 9,5 g