Nudelsuppe med teriyakisvampe og grønt

Hak hvidløg og ingefær fint.

Snit forårsløgene fint.

Varm 1 spsk. olie i en gryde, og svits hvidløg og ingefær sammen med stjerneanis i et minut.

Tilsæt fond og sojasauce, og lad suppen simre i 10 min.

Kom spinat i suppen.

Smag på suppen, og tilsæt sojasauce, hvis den mangler salt.

Varm resten af olien i en pande, og svits svampene ved høj varme i et par minutter.

Tilsæt teriyakisauce og sesamfrø, og lad det koge ind.

Sluk for varmen.

Kog nudlerne efter pakkens anvisning, og kom dem i suppen sammen med svampene.

Servér med et drys forårsløg.