Hjem OpskrifterMorgenmuffins med avocado, peberfrugt, edamame og purløg

Morgenmuffins med avocado, peberfrugt, edamame og purløg

Name: Morgenmuffins med avocado, peberfrugt, edamame og purløg
Total time: 25 min
Yield: 12
Cuisine: Madpakke
Ingredients: 1 peberfrugt; 3 forårsløg; 2 avocadoer; 0.5 dl olivenolie + ekstra til formene; salt & peber; 250 g hvedemel; 2 tsk bagepulver; 2 spsk fintklippet purløg; 100 g edamamebønner; 210 ml Dava foods No Egg æggeerstatning; 1.5 dl havredrik

Måltidstype:

Madpakke

Samlet tid:

0-30 min

Del med en ven

Ingredienser

12 små stykker

1 peberfrugt
3 forårsløg
2 avocadoer
0.5 dl olivenolie + ekstra til formene
salt & peber
250 g hvedemel
2 tsk bagepulver
2 spsk fintklippet purløg
100 g edamamebønner
210 ml Dava foods No Egg æggeerstatning
1.5 dl havredrik

Sådan gør du

1.
Skær peberfrugt i små tern, og skær forårsløg i skiver.
2.
Skær avocado i tern.
3.
Varm 1 spsk. af olien i en pande, og svits peberfrugt og forårsløg i et par minutter.
4.
Krydr med lidt salt og peber.
5.
Smør en muffinplade til 12 muffins med lidt olivenolie.
6.
Bland hvedemel med bagepulver og lidt salt.
7.
Kom de stegte grøntsager i, og kom avocado, purløg og edamamebønner i.
8.
Ryst No Egg grundigt, og bland det med havredrik og resten af olivenolien.
9.
Lav en fordybning i melblandingen, og rør dejen hurtigt sammen.
10.
Fordel den i den smurte muffinplade.
11.
Bages i 12-15 min. ved 200°C.

Madpakke Morgenmad & Brunch SPISETID opskrift Vegetar

Næringsindhold:

Energiindhold for hele retten:

8289 kj / kcal

Næringsindhold pr. 100g

828 kj / 0 kcal

Energifordeling
	ENERGIFORDELING	NÆRINGSINDHOLD PR. 100G
Fiber:		3.1 g
Protein:	8.1 %	4.0 g
Kulhydrat:	43.8 %	21.3 g
Fedt:	48.1 %	10.7 g
Alkohol:	0 %	0.0 g

;