Mørbrad af gris med asparges, ærter, blomkålspure og urteolie

Blend ingredienserne til urteolien sammen, og smag til med lidt salt og peber.

Krydr mørbraden med salt og peber, og brun den på alle sider ved middelhøj varme.

Skru ned til middel varme og steg videre, 4 min. på alle 4 sider.

Lad kødet hvile i 10 min., inden det skæres ud i tykke skiver.

Imens deles blomkål i buketter og dampes i en gryde med lidt vand i bunden.

Sigt vandet fra, og blend blomkålen med flødeost.

Smag til med salt.

Bræk bunden af aspargesene, og del dem i 2-3 stykker hver.

Kom dem i en gryde sammen med ærterne og en smule vand, og damp dem under låg i 5 min.

Sigt overskydende vand fra.

Servér mosen med udskåret kød, ærter og asparges, og top med urteolien.