Ingredienser
4 personer
- 1½ dl hvidvin
- 600 g mørksejfileter
- salt og sort peber
- 1 porre
- 2 æbler
- 50 g afskallede hasselnødder
- 10 10 blade citronverbena (kan evt. erstattes med citronmelisse)
- 200 g smør
SÅDAN GØR DU
- 1.Del fisken i fire portionsstykker og læg dem i et ovnfast fad.
- 2.Hæld hvidvin ved og dæk fadet med alufolie.
- 3.Bag fisken ved 180°C i ca. 10 min.
- 4.Krydr med salt og peber.
- 5.Skær porre i tynde strimler og æblet i meget små tern.
- 6.Hak nødderne groft og skær citronverbena i tynde strimler.
- 7.Smelt smørret og sigt de hvide mælkestoffer i bunden af gryden fra.
- 8.Kom smørret tilbage i en ren gryde og varm det langsomt op, til det begynder at brune.
- 9.Kom porrestrimler, æbler, citronverbena og hasselnødder i.
- 10.Anret fisken i dybe tallerkener og hæld saucen over.
Næringsindhold:
Energiindhold for hele retten:
10525 kj / 2515 kcalNæringsindhold pr. 100g
739 kj / 176 kcal| ENERGIFORDELING | NÆRINGSINDHOLD PR. 100G | |
|---|---|---|
| Fiber: | 1.2 g | |
| Protein: | 20.6 % | 9.0 g |
| Kulhydrat: | 5.6 % | 2.4 g |
| Fedt: | 69.7 % | 13.9 g |
| Alkohol: | 4.1 % | 1.0 g |