Menuierestegt rødspætte med pastinak i grov sennepscreme

Skyl rødspættefileter og dup dem.

Bland mel med salt og peber.

Rul rødspætte fileter og vend dem i melblandingen og revet citron skal.

Smelt smørret på en pande og steg rødspættefileterne i ca. 4 min på hver side.

Check at fisken er gennemstegt.

Skræl /skrub pastinakkerne og skær dem i grove stykker.

Bland grov sennepscreme sammen.

Vend det sammen med pastinakker i en bradepande og steg dem i ovn ved 200 grader i ca. 30 min.

Inden servering vendes æblebåde og finthakket forårsløg i blandingen.

Servér med lune stegte rødspætte ruller og drys med persille.