Marokkanske frikadeller

Kom hakket kød i en skål og bland med ris, paprika, kanel og koriander.

Krydr godt med salt og peber og lad farsen trække i en halv time.

Form til frikadeller og steg i en blanding af smør og olie i en stor pande med låg.

Skær løg i tern og hak persille groft.

Kom begge dele i gryden sammen med safran.

Hæld bouillon over og sænk varmen.

Lad retten simre under låg i 45 min.

Vend kødbollerne efter 20 min.

Server med brød til.