Mandelkage med portvinspærer

Skræl pærerne og halvér dem.

Brug en teske til at skære kernehuset ud.

Kom sukker, portvin og vand i en gryde og varm det op til sukkeret et opløst.

Kom de halve pærer i og lad dem simre ved svag varme i 30 min., til de er møre.

Tag dem op af lagen og lad dem køle af.

Skær pærerne i tynde skiver 2 cm. fra toppen, så pæren kan bredes ud som en vifte.

Til dejen røres smør blødt sammen med sukker og vaniljesukker.

Tilsæt æggene et ad gangen og rør godt ind imellem.

Tilsæt mandelmel, hvedemel, mælk og bagepulver og rør dejen let sammen.

Smør en tærteform på ca. 24 cm med smør og kom dejen i.

Du kan også vælge en aflang form på 11x35 cm i stedet.

Læg pærerne forsigtigt ned i dejen, drys med mandelflager og bag kagen i ca. 40 min. ved 175 °C.

Lad kagen afkøle lidt inden servering.