Mammas kødboller (polpette della mamma)
Måltidstype:
Snacks
Samlet tid:
0-30 min
Ingredienser
4 personer
- 50 g skalotteløg
- 500 g hakket grisekød
- 1 fed hvidløg
- 1 spsk tørret timian
- 1 citron (usprøjtet)
- rasp
- 1 danskvand
- 1 æg
- 1 groft salt
- 0 1 friskkværnet peber
- parmigiano reggiano
- smør
- jomfruolivenolie
- 5 dl tomatsauce
Sådan gør du
- 1.Hak hvidløg og løg og bland det sammen med kødet.
- 2.Tilsæt en skefuld timian/oregano, reven citronskal, en lille håndfuld rasp, 1 æg, en sjat danskvand, salt og peber.
- 3.Rør det hele godt sammen.
- 4.Riv en håndfuld parmesanost og rør det i kødblandingen.
- 5.Lav små kødboller og steg dem sprøde i halvt smør/olie.
- 6.Når de er næsten færdigstegte tilsættes tomatsaucen.
- 7.Lad det simre i ca. 5 minutter.
- 8.Server retten som en del af et tapasbord.
Næringsindhold:
Energiindhold for hele retten:
4624 kj / kcalNæringsindhold pr. 100g
374 kj / 0 kcal| ENERGIFORDELING | NÆRINGSINDHOLD PR. 100G | |
|---|---|---|
| Fiber: | 0.9 g | |
| Protein: | 43.8 % | 9.7 g |
| Kulhydrat: | 15.1 % | 3.3 g |
| Fedt: | 41.1 % | 4.2 g |
| Alkohol: | 0 % | 0.0 g |