Ingredienser
- 100 g rørsukker
- 5 sorte hele peberkorn
- 2 stjerneanis
- 1 hel nellike
- 2 dl æbleeddike
- 50 g bacontern
SÅDAN GØR DU
- 1.Gastrik er en karamel kogt med eddike, så man får en lun sur/sød vinaigrette med krydderier.
- 2.Karamelliser sukkeret i en gryde, til det er let gyldenbrunt.
- 3.Tilsæt de hele krydderier til karamellen og herefter eddiken.
- 4.Lad det koge i 5-7 min., indtil sukker og eddike er kogt sammen til en blank sirup.
- 5.Kom bacontern op i den varme gastrik.
- 6.Tag gryden af varmen, og hæld gastrikken i en skål, server mens den er lun til stegen som alternativ til sovsen eller som en ekstra ting.
Næringsindhold:
Energiindhold for hele retten:
2287 kj / 547 kcalNæringsindhold pr. 100g
648 kj / 155 kcal| ENERGIFORDELING | NÆRINGSINDHOLD PR. 100G | |
|---|---|---|
| Fiber: | 0.5 g | |
| Protein: | 7 % | 2.7 g |
| Kulhydrat: | 75.4 % | 28.8 g |
| Fedt: | 17.6 % | 3.1 g |
| Alkohol: | 0 % | 0.0 g |