Linsehummus med bagte løg og salsa verde
Måltidstype:
Frokost
Samlet tid:
30-60 min
Ingredienser
4 personer
Linsehummus
- salt
- 1 fed hvidløg
- 3 spsk olivenolie
- 0.5 tsk stødt spidskommen
- 400 g anicialinser
- koge vand fra linserne
Salsa verde
- 1 Bunch bredbladet persille
- 8 cornichoner
- 1 rød chilipeber
- 0.5 spsk olivenolie
- 2 spsk citronsaft
- salt og sort peber
Bagte løg
- 600 g bananskalotteløg
- 2 spsk olivenolie
- 1 tsk paprika
- 1 tsk chiliflage
- salt
- 150 g yoghurt 10%
Sådan gør du
Tilberedning
- 1.Skyl linserne og kog dem i letsaltet vand i 20 min.
- 2.Sluk for varmen og lad linserne trække i 10 min.
- 3.Sigt kogevandet fra, men gem det.
- 4.Kom de kogte linser i en foodprocessor sammen med hvidløg, olivenolie, spidskommen og noget af kogevandet.
- 5.Blend og brug evt. mere vand, hvis hummussen er for drøj.
- 6.Til salsa verde hakkes persillen fint og blandes med finthakkede cornichoner, finthakket chili, olivenolie og citronsaft.
- 7.Krydr med salt og peber.
- 8.Flæk skalotteløgene og fjern skallen.
- 9.Kom olivenolie, paprika og chiliflager samt lidt salt i bunden af et ovnfast fad.
- 10.Læg løgene i fadet med skærefladen ned ad og bag dem i 20 min. ved 180 °C.
- 11.Anret hummussen toppet med løg.
- 12.Kom yoghurt og salsa verde oven på.
Næringsindhold:
Energiindhold for hele retten:
6232 kj / kcalNæringsindhold pr. 100g
444 kj / 0 kcal| ENERGIFORDELING | NÆRINGSINDHOLD PR. 100G | |
|---|---|---|
| Fiber: | 1.0 g | |
| Protein: | 4.5 % | 1.2 g |
| Kulhydrat: | 20.4 % | 5.3 g |
| Fedt: | 75.1 % | 9.0 g |
| Alkohol: | 0 % | 0.0 g |