Meny.dkKØB VIN
search
icon
Find butik
LOG IND
icon
UGENS AVIS
Meny
HjemOpskrifterLammekølle på grøntsagsbund

Lammekølle på grøntsagsbund

Måltidstype:
Hovedret
Samlet tid:
90-120 min
Del med en ven

Ingredienser

4 personer
  • groft salt
  • 1.4 kg lammekøller
  • sort peber
  • 4 kviste frisk rosmarin
  • 400 g små gulerødder
  • 1 fennikel
  • 1 bladselleri
  • 1 helt hvidløg
  • 2 friske chilier
  • 2 løg
  • 2 store tomater
  • 2 spsk olivenolie
  • bladselleri
  • mynte

Sådan gør du

  • 1.
    Krydr lammekøllen med salt og peber, læg rosmarin på lammet og bind bomuldssnor omkring den.
  • 2.
    Brun lammekøllen i en gryde og steg den i ovn i et fad i ca. 1 time ved 200° C.
  • 3.
    Skyl og klargør alle grøntsagerne, skræl gulerødderne og halver dem på langs.
  • 4.
    Skær fennikelen i mindre stykker, skær bladselleristænglerne i mindre stykker på ca. 7 cm.
  • 5.
    Del hvidløget i fed med skal, skær løget i kvarte, skær tomaterne over i 2 og tilsæt 2 hele chilier.
  • 6.
    Bland alle grøntsagerne i et ovnfast fad med lidt olie, tag lammekøllen ud og læg den oven på grøntsagerne og sæt det i ovnen igen i yderlig ca. 45 min.
  • 7.
    Server lammekøllen med grøntsager, pynt med bladselleritop og frisk mynte.
Næringsindhold:
Energiindhold for hele retten:
10865 kj / kcal
Næringsindhold pr. 100g
309 kj / 0 kcal
Energifordeling
ENERGIFORDELINGNÆRINGSINDHOLD PR. 100G
Fiber: 1.3 g
Protein: 48.5 %8.8 g
Kulhydrat: 12.9 %2.4 g
Fedt: 38.6 %3.2 g
Alkohol: 0 %0.0 g
;