Hjem OpskrifterKylling med kanel i kokossauce

Kylling med kanel i kokossauce

Name: Kylling med kanel i kokossauce
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Hovedret
Ingredients: 1 tsk stødt kanel; 1 tsk stødt gurkemeje; 2 kanelstænger; 0.5 tsk kardemommefrø; 2 spsk olivenolie; 660 g kyllingeinderfileter; 1 citron (usprøjtet), saft; 2 fed hvidløg, knust; 1 dåse kokosmælk; 1 tsk havsalt; friskkværnet peber; 150 g forårsløg i skiver på skrå; 200 g søde kartofler i tern på 1x1 cm; 4 dl brune ris; granatæble & frisk koriander

Måltidstype:

Hovedret

Samlet tid:

30-60 min

Del med en ven

Ingredienser

4 personer

1 tsk stødt kanel
1 tsk stødt gurkemeje
2 kanelstænger
0.5 tsk kardemommefrø
2 spsk olivenolie
660 g kyllingeinderfileter
1 citron (usprøjtet), saft
2 fed hvidløg, knust
1 dåse kokosmælk
1 tsk havsalt
friskkværnet peber

Serveres med

150 g forårsløg i skiver på skrå
200 g søde kartofler i tern på 1x1 cm
4 dl brune ris
granatæble & frisk koriander

Sådan gør du

1.
Kom alle de tørre krydderier på panden og lad dem riste ved medium varme i 3 min. så fremhæves smagen.
2.
Kom olivenolie på og sauter kylling inderfilet i 5-6 min.
3.
Vendes undervejs.
4.
Kom citronsaft, hvidløg og kokosmælk ved.
5.
Kom et låg på og lad retten simre i 10 min.
6.
Kom tern af søde kartofler og skiver af forårsløg i retten og lad det simre videre i 10 min.
7.
Smag kyllingegryden til med salt og kværnet peber.
8.
Servér retten i panden med granatæblekerner, frisk koriander og brune ris.

Ovnret Fjerkræ Hovedret

Næringsindhold:

Energiindhold for hele retten:

12747 kj / kcal

Næringsindhold pr. 100g

669 kj / 0 kcal

Energifordeling
	ENERGIFORDELING	NÆRINGSINDHOLD PR. 100G
Fiber:		1.5 g
Protein:	26.3 %	10.4 g
Kulhydrat:	39.1 %	15.4 g
Fedt:	34.6 %	6.3 g
Alkohol:	0 %	0.0 g

;