Hjem OpskrifterKrydderfrikadeller med gurkemejeris, frisk agurkesalat og yoghurtsauce

Krydderfrikadeller med gurkemejeris, frisk agurkesalat og yoghurtsauce

Name: Krydderfrikadeller med gurkemejeris, frisk agurkesalat og yoghurtsauce
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Hovedret
Ingredients: 600 g hakket grise- og kalvekød; 1 løg; 2 tsk stødt kanel; 1 tsk salt; 1 dl mælk; 3 spsk hvedemel; 1 spsk smør til stegning; 4 dl basmatiris; 0.5 tsk salt; 1 tsk stødt gurkemeje; 2 dl Arla Karolines Køkken® Græsk inspireret yoghurt 10%; 1 fed hvidløg; 1 dl mynte; salt; 0.5 tsk friskkværnet peber; 1 agurk; 1 granatæble; 2 rødløg; 100 g feldsalat; 0.5 spsk olivenolie; 1 limefrugt

Måltidstype:

Hovedret

Samlet tid:

30-60 min

Del med en ven

Ingredienser

4 personer

600 g hakket grise- og kalvekød
1 løg
2 tsk stødt kanel
1 tsk salt
1 dl mælk
3 spsk hvedemel
1 spsk smør til stegning

gurkemejeris:

4 dl basmatiris
0.5 tsk salt
1 tsk stødt gurkemeje

yoghurtsause

2 dl Arla Karolines Køkken® Græsk inspireret yoghurt 10%
1 fed hvidløg
1 dl mynte
salt
0.5 tsk friskkværnet peber

frisk agurkesalat

1 agurk
1 granatæble
2 rødløg
100 g feldsalat
0.5 spsk olivenolie
1 limefrugt

Sådan gør du

1.
Rør hakket kød, revet zittauerløg, kanel, ingefær og salt godt sammen.
2.
Tilsæt mælk, og rør mel i.
3.
Form frikadellerne med en ske, og steg dem på en varm pande med smør.
4.
Giv dem cirka 15 minutter, eller til de er helt gennemstegte.
5.
Gør en gryde klar med vand, salt og gurkemeje, og kog risene i vandet efter pakkens anvisning.
6.
Imens blandes yoghurt, et presset fed hvidløg og finthakket mynte sammen til en yoghurtsauce.
7.
Smag til med salt og friskkværnet sort peber.
8.
Skær agurken i mundrette stykker.
9.
Pil kernerne fra granatæblet.
10.
Skær rødløget i tynde både.
11.
Vend agurk, granatæblekerner, rødløg og salat sammen i en stor skål, og tilsæt olivenolie og limesaft.
12.
Servér krydderfrikadellerne med gurkemejeris, frisk agurkesalat og yoghurtsauce.
13.
Pynt med lidt frisk mynte.

Svin Hovedret

Næringsindhold:

Energiindhold for hele retten:

11964 kj / kcal

Næringsindhold pr. 100g

545 kj / 0 kcal

Energifordeling
	ENERGIFORDELING	NÆRINGSINDHOLD PR. 100G
Fiber:		1.4 g
Protein:	26.7 %	8.6 g
Kulhydrat:	49.2 %	15.8 g
Fedt:	24.1 %	3.6 g
Alkohol:	0 %	0.0 g

;