Klatkager med blåbær- kanelkompot

Rør risengrøden lind sammen med æg.

Tilsæt hvedemel og sukker og rør det sammen, så der ingen melklumper er.

Steg til klatkager i en pande med smør.

De skal stege ca. 1 minut pr. side ved medium varme.

Hold klatkagerne lune i ovnen.

Til blåbærkompot kommes blåbær i en gryde med sukker og kanelstænger.

Lad det koge op og lad det så simre i 10 min, så noget af væden koger ind.

Køl kompotten af før brug.

Kompotten kan holde sig i køleskabet op til en uge.