Katteboller med vaniljecreme og hindbær

Til cremen piskes æggeblommer sammen med sukker, vaniljepaste, maizena og hvedemel i en gryde.

Kom mælken i, og rør det sammen.

Varm det op, til det koger, og pisk grundigt i cremen, mens den koger i 2 min.

Kom cremen i en beholder i køleskabet, og lad den køle helt ned.

Pisk den igennem med en elpisker inden brug.

Til dejen skæres smørret i tern og smuldres ud i melet.

Kom sukker og salt i.

Lun mælken, til den er håndvarm, og rør gæren ud i.

Bland mælkeblandingen sammen med melblandingen, og ælt dejen sammen.

Kom dejen i en skål, og dæk den med et fugtigt viskestykke.

Lad dejen hæve til dobbelt størrelse i 1½ time.

Rul dejen ud til en stor firkant i ½ cm tykkelse, og skær den i 16 kvadrater.

Læg 2-3 hindbær i midten på hvert stykke og derefter en stor spiseskefuld creme.

Luk dejen sammen ved at folde hjørnerne indover, og knib lukningerne sammen.

Form bollerne let runde, og læg dem på 2 bageplader med bagepapir.

Knib to spidser i hver bolles øverste del, så der kommer små ører.

Lad bollerne efterhæve i 30 min., og bag dem så ved 200°C i 20 min.

Lad bollerne køle af.

Rør en tyk glasur af flormelis og vand, og farv den lyserød med lidt farvepaste.

Kom glasuren i en sprøjtepose, og klip et lille hul.

Lav lyserøde trekanter på ørerne, og brug glasur til at sætte øjne og snuder på.

Klip korte stykker af lakridssnørebånd, og sæt dem i snuden ud til hver side.