Kartoffelgalette med rosmarin-cremefraiche og purløg
Måltidstype:
Hovedret
Samlet tid:
30-60 min
Ingredienser
4 personer
Bund
- 200 g hvedemel
- 100 g vand
- 50 g olivenolie
- 8 g flagesalt
Fyld
- 2 kartofler (mellemstørrelse)
- 100 ml creme fraiche 9%
- 2 kviste frisk rosmarin (finthakket)
- 15 g olivenolie
- salt og friskkværnet peber
Servér med
- parmigiano reggiano
- purløg
Sådan gør du
- 1.Tænd ovnen på 180° varmluft.
- 2.Rør alle ingredienserne til galettedejen sammen, indtil du har en homogen og smidig dej.
- 3.Rul dejen ud med en kagerulle, og placér den på en bradepande beklædt med bagepapir.
- 4.Skær kartofler i tynde skiver med et mandolinjern.
- 5.Rør creme fraiche, finthakket rosmarin, olivenolie samt salt og friskkværnet peber sammen i en skål.
- 6.Smør creme fraichedressingen ud på bunden (ikke helt ud til kanten) og læg kartoffelskiverne i et fint mønster oven på.
- 7.Fold kanterne ind over tærten, og pensl kanten med lidt olivenolie.
- 8.Krydr også med lidt mere salt og peber.
- 9.Bag tærten i ca. 35 minutter, til kanten og kartoflerne er lettere gyldne.
- 10.Drys finthakket purløg, parmesan samt lidt mere olivenolie ud over galetten lige inden servering.
- 11.Opskrift af: Maria Charlotte
Næringsindhold:
Energiindhold for hele retten:
5672 kj / kcalNæringsindhold pr. 100g
1148 kj / 0 kcal| ENERGIFORDELING | NÆRINGSINDHOLD PR. 100G | |
|---|---|---|
| Fiber: | 2.0 g | |
| Protein: | 5.7 % | 3.9 g |
| Kulhydrat: | 49.3 % | 33.3 g |
| Fedt: | 45 % | 13.9 g |
| Alkohol: | 0 % | 0.0 g |