Grillet baguette med ristede svampe og balsamico
Måltidstype:
Frokost
Arbejdstid:
0-30 min
Samlet tid:
0-30 min
Ingredienser
4 personer
- 4 skiver sandwichbrød, gerne daggammelt
- 2 spsk rapsolie
- 200 g danske økologiske champignoner
- 2 spsk smør
- 1 løg
- 60 g kogte speltkerner
- 4 tsk hakkede valnødder
- 50 g bredbladet persille
- salt og sort peber
Dressing
- 2 spsk mørk balsamicoeddike
- 2 spsk rapsolie
- 8 kviste frisk kørvel
Sådan gør du
- 1.Pensl baguetteskiverne med raspolie.
- 2.Grill eller rist dem sprøde og gyldne på begge sider.
- 3.Skær svampene i kvarte eller halve.
- 4.Skær løget i tynde både, og svits det i smør på en varm pande i 2 minutter.
- 5.Tilsæt svampe, og svits blandingen, til svampene får en gylden farve.
- 6.Tilsæt de kogte speltkerner, valnødder og bredbladet persille.
- 7.Vend det hurtigt sammen, og smag til med salt og peber.
- 8.Fordel svampeblandingen på de lune baguetteskiver.
- 9.Bland balsamicoeddike og rapsolie sammen til en dressing, og dryp den over baguetteskiverne med svampeblandingen.
- 10.Pynt med frisk kørvel.
Næringsindhold:
Energiindhold for hele retten:
6943 kj / kcalNæringsindhold pr. 100g
941 kj / 0 kcal| ENERGIFORDELING | NÆRINGSINDHOLD PR. 100G | |
|---|---|---|
| Fiber: | 2.9 g | |
| Protein: | 7.9 % | 4.4 g |
| Kulhydrat: | 39.4 % | 21.8 g |
| Fedt: | 52.7 % | 13.4 g |
| Alkohol: | 0 % | 0.0 g |