Grillet agurk med grillede jordbær, saltmandler og mynte
Måltidstype:
Salater
Samlet tid:
0-30 min
Ingredienser
4 personer
- 2 agurker i halvmåner
- 2 spsk olivenolie
- 450 g jordbær i halve
- 50 g ristede mandler
- 0.5 tsk havsalt
- 1 dl hakket mynte
- 0.5 granatæble
- 75 g rucolasalat
pynt:
- granatæblekerne
Sådan gør du
- 1.Flæk agurk og fjern kerner.
- 2.Skæres i 4 cm skiver på skrå og vendes i olien.
- 3.Varm en grillpande op og grill agurkestykker hurtigt på en meget varm pande.
- 4.Grill halve jordbær, rist mandlerne på en pande til de dufter og er gyldne – drys med salt.
- 5.Skyl og slyng rucolasalaten.
- 6.Af et halvt granatæble bankes kernerne ud i en skål – benyt bagsiden af en grydeske til at banke granatæblekernerne ud.
- 7.På et stort fad anrettes rucolasalat, grillet agurk og grillede jordbær med saltristede mandler, hakket mynte og granatæblekerner.
Næringsindhold:
Energiindhold for hele retten:
3360 kj / kcalNæringsindhold pr. 100g
258 kj / 0 kcal| ENERGIFORDELING | NÆRINGSINDHOLD PR. 100G | |
|---|---|---|
| Fiber: | 2.1 g | |
| Protein: | 10.8 % | 1.6 g |
| Kulhydrat: | 29.2 % | 4.4 g |
| Fedt: | 60 % | 4.2 g |
| Alkohol: | 0 % | 0.0 g |