Grillede koteletter med mojo-dip og grillet grønt
Måltidstype:
Hovedret
Samlet tid:
30-60 min
Ingredienser
4 personer
- 4 grisekoteletter
- 1 tsk salt
- friskkværnet peber
- 4 timianblade
grøn mojo-dip:
- 2 grønne peberfrugter
- 1 dl hakket friske korianderblade BRUG "frisk koriander"
- 1 dl hakket kruspersille
- 2 fed hvidløg
- 1 skive daggammelt brød brød
- 2 tsk syltede jalapenos
- 1 tsk stødt spidskommen
- 1 tsk havsalt
- 2 spsk rødvinseddike
- 4 spsk olivenolie
grillet grønt:
- 200 g små gulerødder med top
- 200 g røde peberfrugter
- 1 grøn squash
- 1 dl frisk timian
- salt og friskkværnet peber
tilbehør:
- grillet brød
SÅDAN GØR DU
- 1.Lad koteletterne temperere på køkkenbordet i ca. 20 minutter, inden de skal på grillen.
- 2.Til mojo-dip skæres grønne peberfrugter i mindre stykker og blendes sammen med de øvrige ingredienser til dippen.
- 3.Smag til med ekstra salt, og lad den trække smag.
- 4.Varm en grill op til direkte varme.
- 5.Skær rød peberfrugt og squash i mindre stykker.
- 6.Grill først koteletter i 3-4 minutter på hver side, krydr med salt, kværnet peber og frisk timian.
- 7.Grill brød og grøntsager, til det har grillstriber.
- 8.Grøntsagerne skal stadig have bid.
- 9.Anret grillede koteletter med mojo-dip i en skål, grillede grøntsager og grillet brød.
- 10.Tip: Mojo-dippen kan med fordel laves dagen før og opbevares på køl.
Næringsindhold:
Energiindhold for hele retten:
6320 kj / kcalNæringsindhold pr. 100g
440 kj / 0 kcal| ENERGIFORDELING | NÆRINGSINDHOLD PR. 100G | |
|---|---|---|
| Fiber: | 1.4 g | |
| Protein: | 30.8 % | 8.0 g |
| Kulhydrat: | 18.5 % | 4.8 g |
| Fedt: | 50.7 % | 6.0 g |
| Alkohol: | 0 % | 0.0 g |