Hjem OpskrifterGazpachosuppe med torskesalat og sprøde grøntsager

Gazpachosuppe med torskesalat og sprøde grøntsager

Name: Gazpachosuppe med torskesalat og sprøde grøntsager
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Forret
Ingredients: 300 g torsk; 250 g rygeost 0,4%; 1 bundt purløg; 2 rødløg; 1 zittauerløg; 2 røde peberfrugter; 8 tomater; 3 fed hvidløg; 2 spsk olivenolie; groft salt; sort peber; 1 citron (usprøjtet); stødt chili

Måltidstype:

Forret

Samlet tid:

0-30 min

Del med en ven

Ingredienser

4 personer

300 g torsk
250 g rygeost 0,4%
1 bundt purløg
2 rødløg
1 zittauerløg
2 røde peberfrugter
8 tomater
3 fed hvidløg
2 spsk olivenolie
groft salt
sort peber
1 citron (usprøjtet)
stødt chili

SÅDAN GØR DU

1.
Damp torsken i en gryde med et par cm vand i bunden i 8-10 min.
2.
Herefter stilles den til afkøling i køleskabet. ½ agurk, ½ peberfrugt og ½ løg snittes i fine tern og serveres som tilbehør til suppen.
3.
Resten af agurken, peberfrugten og løget blendes med tomater, hvidløg og olivenolie og smages til med salt, peber, saft af en halv citron og evt. lidt frisk chili.
4.
Den afkølede torsk nulres og vendes sammen med rygeost, hakket purløg og rødløg, salt og peber.
5.
Husk at skylle alle grøntsager før brug!.

Forret

Næringsindhold:

Energiindhold for hele retten:

4301 kj / 1028 kcal

Næringsindhold pr. 100g

225 kj / 54 kcal

Energifordeling
	ENERGIFORDELING	NÆRINGSINDHOLD PR. 100G
Fiber:		1.3 g
Protein:	41.7 %	5.5 g
Kulhydrat:	25.9 %	3.4 g
Fedt:	32.4 %	2.0 g
Alkohol:	0 %	0.0 g

;