Ingredienser
4 personer
- 2 auberginer
- 3 spsk olivenolie
- 2 rødløg
- 1 spsk hakket frisk rosmarin
- 250 g ricotta
- 250 g koncentreret tomatpuré
- salt & sort peber
Sådan gør du
- 1.Skær auberginerne i tynde skiver på langs.
- 2.Pensl dem med 2 spsk olivenolie og krydr med salt.
- 3.Bag auberginerne i 20 min. ved 200 gr.
- 4.Skær løg i strimler og steg dem i 1 spsk olivenolie til de begynder at brune.
- 5.Krydr med salt og peber og tilsæt rosmarin.
- 6.Bland løgene med ricotta.
- 7.Læg en god skefuld af fyldet i enden af hver aubergineskive.
- 8.Rul dem sammen og kom dem i et fad.
- 9.Hæld tomatpuréen over og bag retten i ovnen i 25 min. ved 200 gr.
Næringsindhold:
Energiindhold for hele retten:
4515 kj / kcalNæringsindhold pr. 100g
347 kj / 0 kcal| ENERGIFORDELING | NÆRINGSINDHOLD PR. 100G | |
|---|---|---|
| Fiber: | 2.2 g | |
| Protein: | 17.9 % | 3.7 g |
| Kulhydrat: | 27.9 % | 5.7 g |
| Fedt: | 54.2 % | 5.1 g |
| Alkohol: | 0 % | 0.0 g |