Fyldte appelsiner med chokolademousse

Skær toppen af appelsinerne og udhul dem forsigtigt med en ske, så du bevarer skallerne hele.

Appelsinkødet kan gemmes til juice.

Hvis du vil gøre dem ekstra dekorative til halloween, kan du skære små ansigter i dem med en lille skarp kniv eller skalpel.

Stil de udhulede appelsiner i køleskabet, mens du laver moussen.

Læg husblassen i blød i en skål med koldt vand i 5-10 minutter.

Imens hakkes chokoladen groft og smeltes over vandbad eller i mikroovn.

Sæt den til side og lad den køle lidt af.

I en lille gryde varmes sødmælk og sukker forsigtigt op, til det er varmt, men ikke koger.

Tag gryden af varmen og tilsæt den udblødte og vredne husblas.

Rør grundigt, til husblassen er opløst i den varme mælk.

Hæld mælkeblandingen i den smeltede chokolade lidt ad gangen under omrøring, så du får en glat og blank masse.

Lad den køle til cirka håndvarm temperatur.

Pisk fløden til let skum – den skal være blød, ikke stiv – og vend den forsigtigt i chokoladeblandingen ad flere omgange, til moussen er jævn og luftig.

Fordel moussen i de udhulede appelsiner og sæt dem på køl i mindst tre timer, gerne længere, så moussen kan sætte sig.

Hak Daim og brug den til at drysse på toppen af moussen inden servering.